커피 재배에 관하여

음료가 되기 저의 커피는 커피나무 열매에서 나온 씨앗이다. 카카오와 같은 열대작물로 일부 지역에서만 커피가 재배된다. 커피 재배 커피생두는 커피열매 속의 씨앗이다. 씨앗은 일반적으로 2개가 들어있으나, 때로는 1개가 들어있다. 이를 피베리 또는 카라콜리라 한다. 씨앗이 전혀 들어 있지 않거나 2개 이상 들어 있는 것도 있다. 커피열매는 처음에는 녹색이지만 익으면 품종에 따라 붉은색이나 노란색 또는 오렌지색이 된다. 몇몇 가설은 커피의 기원을 고대 아비시니아 왕국 시대의 에티오피아 고원지대에서 찾는다. 커피나무를 발견한 시기를 정확히 알 수는 없지만 에티오피아인들은 커피열매의 과육에서 즙을 추출했던 것으로 추정된다. 또 다른 자료에 따르면 커피가 10세기에 홍해를 건너 음주가 금지되었던 아랍 이슬람 세계에..