남미의 커피 원두의 특징

브라질과 콜롬비아의 커피 브라질은 세계 1위의 커피 생산국이다. 수확시기는 5~8월이며 내추럴과 워시드 정제 방식을 사용한다. 브라질 원두는 아주 약한 신맛과 단맛, 견과류 향으로 유명하다. 이 때문에 블렌딩 커피의 베이스로 많이 이용한다. 18세기 포르투갈 사람들에 의해 커피나무가 전해졌다. 금방 커피 생산국 1위가 된 브라질은 1920년대에 이미 전 세계 커피 생산량의 80%를 차지하였다. 이러한 쏠림 현상은 오늘날 다른 커피 생산국가들의 약진으로 다소 균형이 잡혔지만, 브라질은 여전히 최대 커피 생산국이다. 커피 재배지는 주로 국토의 동남쪽에 위치해 있다. 면적, 기후, 지형(전체적으로 평평하고 언덕들도 가파르지 않아서 농기계 사용이 수월하다), 고도 등이 집약적인 커피 재배가 가능한 조건을 갖추었..